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1、制春卷馅心,春卷馅心一般是咸味肉馅,都是熟馅,常以猪肉为主 。
2、主要材料:猪肉,豌豆,韭菜或韭黄,豆干,笋,胡萝卜,绿豆芽,鸡蛋,黄瓜,盐,蚝油,葱末蒜末,花生油,生抽,高汤 。这里的菜可以根据各自的喜好跟习惯自行搭配 。
【春卷皮包什么馅好吃 好吃又美味的春卷馅】3、制作方法:将猪肉洗净切成丝,用盐、生抽和水淀粉上浆,放在油锅里滑油,起锅后控一下油,再回锅用葱末蒜末煸香,用水淀粉勾芡一下就成 。
4、鸡蛋打入碗里,加少许盐打散摊成鸡蛋皮,切成丝备用 。
5、黄瓜洗净切成丝 。
6、将豆干,笋,胡萝卜,切成细丝,韭菜切成段,豌豆掐去头尾,绿豆芽洗净 。在炒锅内放油,用葱末蒜末爆香,将这些配菜加入蚝油,高汤,生抽,盐分别炒熟,装盘 。这样馅心就准备好了 。
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