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【怎么做营养又好吃的菜 简单又有营养的菜如何做】1、虾皮鸡蛋羹：将虾皮清洗干净 ， 用温水泡一泡 ， 泡去过多的盐分；鸡蛋打到碗里 ， 用筷子搅拌均匀 ， 加入适量的温水、盐 ， 再次搅拌均匀；把虾皮放到碗里 ， 盖上保鲜膜 ， 放到蒸锅上蒸熟；淋上香油 ， 撒上白芝麻 。
2、芝麻酱拌菠菜：菠菜洗干净去老叶；锅中倒入适量的水 ， 煮沸后放一勺盐和油 ， 把菠菜放进去焯熟；把焯好水的菠菜切断 ， 放在盘子里；在芝麻酱中加入适量的温水和其他调料 ， 搅拌均匀；把调好的麻酱均匀地倒在菠菜上 。
3、紫菜腐竹汤：腐竹泡软切成小段；紫菜稍微用水清洗一下 ， 挤干水分；锅中放入少量的油 ， 烧热后下葱花、蒜末翻炒 ， 加入适量的水 ， 水烧热后下腐竹和紫菜；加入调料 ， 调好味后出锅 。
4、青红椒炒海带：青红椒切丝 ， 海带泡发之后切丝；锅中放入适量的水 ， 水烧开后把海带放进去焯一下；锅中放油 ， 下葱花、蒜末 ， 炒出香味后放入青红椒 ， 翻炒片刻 ， 放入海带炒熟；加入调味品 ， 翻炒均匀后出锅 。
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