文章插图
1、主料：鸭肉700g 。
2、辅料：姜3片、蒜2粒、八角2个、花椒15粒、生抽1大勺、老抽1大勺、长寿深山野蜜10ml、白醋5ml 。
3、做法：
（1）将鸭用清水冲洗干净 ， 放入盆中 。
（2）取一只干净小碗 ， 放入姜丝、蒜片、八角和花椒 ， 再倒入老抽和生抽 。
（3）将调好的腌料倒在鸭肉上 ， 用手将鸭子内外涂抹均匀上料汁 。
（4）继续揉搓、按摩5分钟 ， 放入保鲜袋 ， 送入冷藏室腌渍过夜 。
（5）腌渍好的鸭肉取出 ， 置于阴凉通风处自然风干 ， 等待的时间里 ， 将蜂蜜和白醋混合均匀 ， 做为脆皮水待用 。
（6）鸭子风干后 ， 用刷子蘸取脆皮水 ， 均匀刷遍鸭子全身 ， 再次待表皮自然风干后 ， 放入预热180度的烤箱中 ， 烤制30分钟左右 。
【如何制作东北脆皮烤鸭 脆皮烤鸭家常做法分享】（7）将鸭子取出 ， 再均匀刷一遍脆皮水 ， 再次风干 。
（8）将鸭腿用锡纸包住 ， 放入预热220度的烤箱继续烤制20分钟左右即可 。
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