制作麻团用料红薯一根，桔黄色为佳 ， 糯米粉 ， 白芝麻 ， 豆沙馅，水和色拉油适量 。
最佳炸法：
1、红薯整个蒸熟，去皮，趁热捣成红薯泥，加入糯米粉，揉成面团 ， 软硬程度与做汤圆的面团一致，若是怕烫，趁热和面，可以比较有效的防止麻团在油锅里面炸开，喜欢甜食，可以在面团里加糖；
2、揉好的糯米面团分成大小相等的小面团，用掌心压扁 ， 包入豆沙馅，包好揉圆，在水里煮两秒，然后在芝麻堆里滚上一层芝麻；
3、在一个厚底的煮锅里 ， 倒入半锅油，用中火烧热，在油温还不很高的时候，放入包好的糯米团，温油下锅，可以有效的防止麻团在油锅里面炸开；
【麻团怎样炸冷了也酥脆不发硬】4、随着油温升高 ， 麻团会越来越大，期间用筷子翻一翻，等麻团炸到金黄色，浮在油面上，就可以捞出来，放置时间长吃也酥脆不会发硬 。
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