【如何制作好吃的黑椒鸡腿排饭 黑椒鸡腿排饭的做法】
文章插图
1、鸡腿剔骨,用厨房剪刀剪断内筋,然后用刀背将鸡肉拍打松弛 。
2、用叉子或者牙签在鸡皮上戳些小孔,加入腌料,腌制30分钟 。
3、取出鸡腿,用厨房纸巾擦干水分 。
4、平底锅倒入适量油,小火加热至6成热,爆香蒜沫,皮朝下放入鸡腿 。
5、中小火,一面煎得略微金黄后,翻面再煎另一面 。
6、煎至微黄后,剔除残杂,倒去多余的油份 。
7、加入几滴热水,几勺黑椒汁,转小火焖2分钟至酱汁浓稠,关火 。
8、米饭铺底,鸡腿切块装盘,浇上黑椒汁,即可 。
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