【炖汤用白萝卜还是青萝卜】晚上准备买点萝卜炖排骨汤,那炖汤用白萝卜还是青萝卜?
建议用白萝卜 。
虽然不管是用白萝卜还是青萝卜来炖汤都是可以的,但是一般来说青萝卜的口感比较清脆,而且所含的糖分比较高,吃起来不是特别辣,因此会更适合于生吃,这样也能避免造成营养成分的流失 。
而白萝卜因为含有较多的芥辣油成分,所以生吃起来口感是比较辣的,会更适合于用来炖汤吃,这样口感是比较清香、软嫩的 。
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