【香椿是吃叶子还是杆】
香椿是一种非常营养的食物,那在吃香椿的时候是吃香椿的叶子还是杆呢?
叶子 。吃香椿时选择的一般都是香椿椿芽、香椿叶子部位 。因为该部分十分鲜嫩,口感非常好 , 且营养价值非常高,其中含有丰富的蛋白质、维生素等营养,每100克香椿芽中含有9.8克蛋白质、120毫克维生素C和143毫克钙 , 此外还含有135毫克的磷和163毫克的胡萝卜素,营养价值非常高 。
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