在家里做的炸油饼怎么做的 在家里做的炸油饼怎么做


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【在家里做的炸油饼怎么做的 在家里做的炸油饼怎么做】1、食材:面粉600克,酵母粉6克,盐适量,糖适量,水适量 。
2、方法/步骤:做炸油饼需要三种面团,发酵面团,凉水面团,烫面团 。称等量的三份面粉 。面粉,用融化好的酵母水和面,先搅成絮状,再揉成光滑面团,盖盖儿发酵 。面粉,用凉水和成面团,盖上盖子醒发 。面粉,用开水和面,用筷子边倒水边搅拌,稍凉后揉成面团 。
3、面团发酵呈蜂窝状后,将三份面团揉到一起,可以根据口味放入适量的盐或糖,揉均匀光滑,再次醒发30分钟 。
4、案板上抹油或者撒面,取出面团,揉搓成长条,分成小面剂,擀成薄片,在上面划上两刀 。
5、锅中倒油,锅中微冒烟即可,约180度,下入做好的薄片,多次翻面,炸到金黄捞出控油,这样就完成啦!

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