锡纸烧烤会中毒吗？很多人反过来用锡纸 。正确用法如下 。锡纸经常在去烧烤的时候或者在家里的烤箱里使用，也就是用来包裹食物进行烧烤、烹饪、烘烤 。锡纸可以用来制作许多美味的食物，如烤鱼、烤排骨、烤茄子、金针菇和各种海鲜等 。
锡只有很薄的一层，通常不到0.2毫米厚 ， 但导热性强 ， 耐高温 。用于包裹食物时 ， 不仅能快速加热 ， 防止烧焦 ， 受热均匀容易锁汤 ， 保持鲜嫩口感 ， 还能避免烤箱上的油渍 。
每次用锡纸包食物都会面临一个超级大的问题 。如何区分前面和后面？哑巴面朝外还是光面朝外？
网上关于锡纸的传言——据说用这种东西会导致老年痴呆症和肾衰竭 。这个锡纸还能用吗？
但是，锡纸不是锡，那么锡纸是什么呢？
烘焙中，经常会用到很多材料和道具来辅助 ， 其中锡纸就是常用的一种 。烧烤的过程中 ， 经常会用到锡纸 。
锡纸，也叫铝箔纸，主要用于厨房烹饪，盛放食物，或者烧烤时烘烤包裹食物 。
现在超市买的锡纸都是铝箔，是铝做的，不含锡 。锡不是锡，是铝 。
锡的主要成分:铝含量为96.91%，其他成分包括氧、硅、铁、铜等 。
那么铝箔会影响人的健康吗？
答案是否定的，现在在制作铝箔纸的过程中 ， 会在纸张表面增加一层涂层 ， 防止铝的直接泄漏，也没有人天天用铝箔做饭，所以用铝箔也不用担心铝摄入过量 。多年来广泛应用于食品加工，如易拉罐、软饮料包装、薯片包装内衬、金色糖果纸等 。
锡的具体用途:
1.经常烤肉的朋友可以用它把肉包起来烤，这样烤出来的肉鲜嫩 ， 水分充足 。
2.烤蛋糕、饼干或面包时 ， 为了防止表面颜色过深，可以用锡纸将食物盖住 ， 感光面朝上 。盖上锡纸后 ， 就不用担心面包或饼干颜色太深了 ， 这样蛋糕表面的热辐射就均匀了，表面的开裂现象就减少了，同时也烤出了食物 。
3.也可以把活动底模用锡纸包成实心底模，不用买实心底模就可以水浴烘烤 。
锡的正确使用:
1.锡纸的一面是光亮的，另一面是哑光的 。因为哑光面向外反射的光少，吸收的热量多，所以包裹食物时要用哑光面接触食物，亮面要露在外面 。如果不小心用反了，亮的一面碰到食物，可能会导致食物粘在锡纸上 。
2.尽量避免接触酸性和碱性调料或食物 。
比如:醋、柠檬、小苏打等 。，以避免化学反应生成铝盐；因为这种铝盐可以被人体吸收 。
3.使用前最好用清水冲洗干净，以免锡纸上加工过程中的小碎屑吃进肚子里 。
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