文章插图
1、食材：洋芋300g、薄荷叶70g、黄豆酱30g、单山蘸水辣子40g、食盐4g、大蒜5g 。
【炸洋芋在家怎么做 炸洋芋在家怎么做好吃】2、准备好食材 。洋芋和薄荷洗干净备用 。洋芋去皮 ， 薄荷只使用薄荷头部分 。
3、用厨房纸将薄荷的水吸干 。
4、将薄荷切成1cm左右宽的段 。洋芋斜刀切成厚片 。
5、大蒜去皮 。可以用刀把大蒜的根部切掉 ， 然后用刀背拍一下大蒜 ， 大蒜皮就自动脱离了大部分 。
6、将大蒜切成蒜末 。
7、锅中加入菜籽油 ， 注意一定要用颜色接近黑色的菜籽油炸出来才香 。待油热后加入土豆炸制 。
8、洋芋炸好后捞出 ， 撒入薄荷叶、酱汁、蒜末和单山蘸水辣子即可 。
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