文章插图
1、主料：黄瓜2根、小葱、红干椒、泡椒、油、精盐、花椒、香油、陈醋、白糖、生抽、大蒜 。
2、凉拌鱼香黄瓜的做法：把黄瓜洗净切成硬币厚薄的黄瓜片，撒入1茶匙的精盐拌匀腌渍半小时左右 。
3、腌渍到黄瓜片颜色深绿、软榻并浸出许多水分 。
4、把红干椒洗净切成斜段、小葱择洗干净后切成小段 。
5、把大蒜瓣切成碎粒、泡椒用清水洗净切碎 。
6、干净小碗里调入生抽、白糖、香油、陈醋，调兑成酸甜料汁备用 。
7、炒锅里倒入油，放入花椒粒、葱段、干辣椒段，用大火爆成香辣油汁 。
8、腌渍好的黄瓜片攥净水分洒上蒜粒，把香辣油汁趁热浇在蒜粒上 。
【冻黄瓜鱼怎样做好吃呢 在家里怎么做黄瓜凉拌鱼】9、最后调入酸甜料汁拌匀即可 。
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