香椿需要焯水才能吃吗


香椿是一种非常营养的食物,那在吃香椿之前是不是一定要先焯水呢?

【香椿需要焯水才能吃吗】需要 。1.香椿中鞣酸含量比较高,直接吃口感比较比较苦涩 , 在吃之前焯一下水能溶解其中部分鞣酸成分 , 这样能让香椿的口感更好 。2.香椿中含有亚硝酸盐成分,这种成分对健康十分不利,过多摄入会危害人体健康 , 但如果能在吃之前焯一遍水的话,就能去除其中部分有害物,香椿吃起来会更加健康 。

    推荐阅读