土豆放冰箱能保存多久


土豆放冰箱能保存多久

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很多人爱吃土豆,土豆含丰富的淀粉,土豆吃起来口感不错,土豆的保存很重要,如果土豆变绿了就不能吃了,那么土豆的能在冰箱中存放多少呢?
其实土豆是不能在冰箱中存放,一天也不行 。在冰箱的低温环境下,会使土豆中的淀粉转化成糖分,如果再将这样的土豆拿来蒸煮或者炒食,那么,一系列的可怕的化学反应就发生了 。具体过程是这样的,在高温环境下,土豆中的糖分会跟天冬酰胺发生反应,生成丙烯酰胺 。
【土豆放冰箱能保存多久】据研究表明,丙烯酰胺是种致癌物质,可以促使体内癌细胞的生长和分裂,对身体健康是极为有害的 。而且因为冰箱里比较潮湿,水分很多,长时间在这种环境中土豆容易发芽 。大家都知道,土豆的芽是绝对不能吃的,否则会中毒 。

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