文章插图
1、主料：水浸海参85g、蟹粉80g、油适量、盐适量、生姜汁15ml、料酒15ml、西兰花适量、水淀粉适量 。
2、准备生姜汁和西兰花 。
3、用母螃蟹拆下的蟹粉 。
4、发好的海参洗净 。
5、锅内水开后倒入海参焯水后捞起 。
6、热锅油温7分热 。
7、倒入蟹粉煸炒均匀 。
8、加入开水 。
9、加入海参 。把生姜汁倒入 。
10、换入小汤锅 。
11、加入料酒 。
12、加盐 。
13、盖上煮开后转小火30分钟 。
14、西兰花放入沸水里烫一下捞起泡入冷开水里 。
15、准备水淀粉 。
16、之后打开先把海参捞起 。
17、再把蟹粉全部捞起 。
18、转大火勾薄芡后熄火 。
19、先把西兰花和海参放入盆中再把勾芡淋上即可上桌 。
【蟹粉烩海参做法窍门】20、
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