北京八大饭店之一，开了400多年的老饭店 。北京有许多老字号餐馆，其中大多数以做“陆晶菜”而闻名 。北京菜，即鲁菜，演变而来，所以在北京开的鲁菜餐馆基本上都有点北京的味道 。六泉居是北京著名的鲁菜 。据说它有400多年的历史了 。作为一家国有老字号餐厅，饭菜和服务一直保持着较高的水准 。
豆包是柳泉一绝 。这种豆包红豆沙细腻绵软，面团蓬松，软滑 。非常好吃！很多人来这里就是为了吃他的豆沙包 。
北京酱肉丝是传统北京菜肴中的经典菜肴 。这家店的北京酱肉丝除了酱料感觉有点稀，没什么可批评的 。还算好吃！
葱炒羊肉，嫩滑多汁，只有羊肉香，没有羊肉味 。吃这道菜的时候，你可以想象一下，厨师抹油、调味、增稠、收汁一气呵成，锅里都是气 。
炸虾，黄瓜酥，虾的大小刚刚好，新鲜的虾肉很有弹性，而且清淡 ， 不多油，颜色很漂亮 。
菊花鱼外形完整 ， 汁液恰到好处，酸甜适中 ， 口感非常在线 。
烧鳝糊之前，在人前浇油，充满仪式感 。现在直接上菜了 ， 可惜没有“滋……啦”的满足感 。
烧二冬是一道经典的老素菜 。二东指的是蘑菇和竹笋 。冬季两种极鲜素菜的碰撞，加上鲁菜的重调味，咸中带香，美味可口 。非常好吃！
红烧鱿鱼海参，质量好，温度好，入口口感极佳 。
炒鱿鱼，这道菜很多餐厅都没有，可能是因为用刀切鱿鱼太费力气 。六泉居炸的好，技术好，做的好，鱿鱼有酥脆的感觉 。
大白菜长得好看 。它是由酱油和醋、大蒜粉和热油制成的 。味道清爽可口 。
【北京老字号有哪些 北京老字号八大居】总体来说，六泉居很好的展现了鲁菜均衡的调味风格，每一道菜的水平都不错 。除了性价比低，好像也没什么缺点！
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