文章插图
1、窍门：浸泡猴头菇要用冷水 ， 炸制后=猴头菇的时候用大火 。
2、食材：胡萝卜10克 ， 猴头菇200克 ， 玉米粉10克 ， 鸡蛋1个 ， 食用油300克 ， 豆腐200克 ， 白糖5克 ， 食盐5克 ， 蚝油10克 ， 生姜10克 。
3、豆腐切块 ， 胡萝卜切片 ， 姜切末备用 。
4、猴头菇洗净 ， 用冷水泡软 ， 手撕成块状后加入食用油、精盐、白糖、玉米粉拌匀 。
5、入锅炒制 ， 将包好的猴头菇放入热油锅中 ， 大火炸至表面呈金黄色时捞出沥油 。
【红烧猴头菇窍门 怎么做好吃】6、锅内留底油 ， 放入姜末爆香 ， 放入胡萝卜、豆腐、水 ， 猴头菇 ， 蚝油烧至入味即可 。
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