驴肉是非常美味的一种食物 ， 同时也是我们在平时经常会吃到的一种肉类食物 ， 驴肉的肉质是非常鲜美的 ， 而且还能很好的帮助我们补充营养 ， 并且驴肉的烹饪吃法也比较多 ， 比较推荐大家去吃的就是五香驴肉 ， 那么五香驴肉怎么进行烹饪呢 ， 一起看看吧 。
五香驴肉的材料
驴肉500克、盐500克、料酒500克、姜30克、葱50克、胡椒粉5克、八角25克、桂皮15克、花椒15克、香叶5克、叶山柰10克、味精30克、鸡精15克、香油20克、火硝、香叶、鲜汤适量 。
五香驴肉的做法
开始制作之前 ， 我们要先把各种材料都准备好 ， 首先要将驴肉放入盆内 ， 用盐、料酒、姜、葱、胡椒粉、八角、桂皮、小茴、花椒、山柰、火硝、香叶、适量鲜汤拌匀腌渍2天 ， 让驴肉能够充分的吸收各种调料以及香料的味道 。之后我们将腌渍好的驴肉放入锅中 ， 去掉姜、葱及香料 ， 掺入鲜汤 ， 放味精、鸡耩 ， 将码味的原汁也一起倒入锅中 ， 用小火将驴肉虑熟时捞出 ， 凉后抹上香油就可以吃了 。
五香驴肉的食用功效
五香驴肉吃起来味道非常香 ， 而且口感也很鲜嫩 ， 所以是受到不少人喜爱的一道美食 ， 并且我们可以通过吃五香驴肉来进行养生 ， 首先在驴肉中除含有蛋白质、脂肪外 ， 还有含氮浸出物 ， 这些物质不仅能增进食欲 ， 而且能增加肉的香味和味道 ， 而且驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分 ， 能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充 ， 可以很好的帮助我们增强身体素质 ， 起到恢复体力的作用 。并且驴肉有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效 。对体弱劳损、气血不足和心烦等问题的朋友们来说 ， 很适合吃 。
可以发现这道驴肉所需要的材料还是比较繁多的 ， 不过实际上做法并不难 ， 我们完全可以在家里自己尝试着去进行制作 ， 而且驴肉的营养价值也非常出色 ， 我们完全可以通过吃驴肉来补充营养 ， 同时还能很好的安神养血 ， 大家可以经常去吃 。
【五香驴肉——安神养血恢复体力】
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