你们那里的餐馆都有哪些招牌菜 _你们

【你们那里的餐馆都有哪些招牌菜】问，你们那里的餐馆都有哪些招牌菜？
答案是什么呢？我们店是安徽菜，准确的来说是安徽的一个小县城，因为我就是在这个小县城学厨师的，现在已经做了很多年了，不过我们那里的菜只适合当地人，每个地方的口味都不一样。
现在我来到了江苏，也是烧老家土菜的，也就是红烧菜。我们老板是我们一个县城的，以前在老家开饭店，现在到江苏这边发展，刚开始也是开了一个小饭馆，生意挺好的。现在应该做了有七八年了吧，换了个大一点的店，目前是三个店，都是土菜馆。
我们店的特色就是土菜，老家人吃的比较多，口味比较局限性，咸，辣，重色重味，有几道家常菜还不错，不敢说是招牌菜。
土公鸡烧粉皮，点击率还是很高的
风干羊肉，味道还不错，个人感觉有点贵。
腊肉毛蛋，这道菜比较麻烦，味道还可以的。
酸菜鱼和水煮鱼都不错，香辣可口，配上馒头和粥，一下就回到了小时候。

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坐标北海，我们这里的餐馆有几道菜都是主打的北海特色。
沙蟹汁，顾名思义，就是用沙蟹做成的汁。在北海的的海边，沙蟹资源十分丰富。沙蟹汁完全是“生”的，制作过程中没有加热煮熟，因此带有腥味，但吃起来却很香。北海人通常把沙蟹汁作为白切鸡的蘸料，或是用来蘸水果，配白粥。沙蟹汁焖豆角可说是北海的名菜。
白切鸡，北海的白切鸡以皮爽肉滑，清淡鲜美而闻名，而且选的鸡品种很讲究，都是以嫩三黄鸡为主。然后北海的白切鸡油，很重要的一步就是控油，后半小时浸泡时间的把控是这家鸡饭店是否可以有市场一席之地的原因。
沙虫，北海人有句话：无沙虫不成宴席，最后一道菜的压轴，总是捧上沙虫刺身以显示主人款待客人的诚意，所以每家饭店都必备着沙虫，谁家的沙虫肥美，个大，肉质爽脆，谁家就会受到顾客的青睐。

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感谢宴请，我们店里好的菜品比较多，就简单给大家说9个:如1、麻辣小龙虾是一绝，吃过的朋友都说好，因为我们用的都是上等好料。2、火焰甲鱼，这个是养生菜，甲鱼现烧，不放作料，鲜美无比。3、蒜蓉小龙虾，不喜欢吃辣的都喜欢吃蒜蓉小龙虾，非常好吃。4、泉水现打牛肉丸，味道鲜美，回味无穷。5、清炒云豆角，在吃很多肉的时候来一份这个菜很是爽口。6、夫妻肺片，辣油到位，下酒好菜。7、卷煎卷菜，沾个蒜汁，很爽口。8、八宝鱼??这种做法也是很受欢迎。9、野生甲鱼，配上美酒也是赞不绝口，欢迎你到小店做客。@河南卫视 @中国烹饪大师郝大厨 @头条号 @今日头条 @微头条 @郑州电视台 @河南新闻 @郑州电视台 @玩转西安 @?厨人美食