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芥末怎么解辣 芥末为什么会冲后脑勺

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芥末是配菜 ， 很多人会选择搭配寿司等日式食材 。但是，吃芥末会特别上头、脑 ， 会让人觉得很辣，甚至想流眼泪 。如果鼻子堵了，吃了芥末很快就通气了 。那么 ， 为什么吃芥末会让你大脑发热呢？
为什么芥末会冲到后脑勺？芥末的洗脑作用主要是因为味觉的传递 。芥末中含有芥子油，味道辛辣浓烈，而呛鼻的物质是异硫氰酸酯 。味道传到大脑 ， 就会出现洗脑效应 。芥末的辛辣成分能刺激唾液分泌，有健胃的作用，但不宜过多食用 。
芥末中有一种异硫氰酸酯成分 ， 对预防蛀牙、血栓、哮喘有一定疗效 。同时，芥末有非常强大的杀菌作用，所以吃鱼、蟹等海鲜时，都要配芥末 。在芥末中加入糖或醋可以抵消一些辣味，使芥末味道更好 。
芥末怎么吃？它不会冲洗 。1.可以在芥末里加点糖或者醋，缓冲一下辣味，味道会更好 。
【芥末怎么解辣 芥末为什么会冲后脑勺】2.芥末酱和芥末酱密封保存在室温下，避光防潮 。当芥菜有油渗出，变苦时 ， 芥菜会呛，此时不宜食用 。
3.将芥末粉和水混合，水不要太多 ， 然后在明火上烤至粘稠，再放入蒸笼蒸，可以释放辣味 。
另外 ， 芥末刺激性很大，烹饪时要小心，注意一次不要放太多 ， 以免引起身体不适 。会过度伤胃 。
芥末怎么缓解辣？首先推荐的是苹果醋 。当你吃芥末的时候，你可以喝一口苹果醋 。最好含在嘴里几秒钟 。可以发现辣的效果还是很明显的 。而且喝苹果醋也会有油腻的效果 。你可以试试 。
在吃芥末的时候，也可以喝凉茶来帮助缓解辛辣 ， 因为吃了芥末之后，你不仅会感觉到嘴里的刺激感，胃里也会出现不舒服的情况 。这个时候喝凉茶是非常好的 ， 凉茶中含有可以降火的成分 。它不仅可以抑制辣味和帮助去除芥末，还有助于抑制愤怒和缓解胃部不适 。

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