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【土豆玉米炖排骨的烹饪方法】1、食材：土豆200克 ， 玉米半根，排骨300克 ， 姜3克 ， 大葱10克，小葱2根 。调味料：食用油8克，盐2克，鸡精2克，生抽2克，胡椒粉2克，八角1个，桂皮2克，香叶1片，干辣椒3个 ， 料酒2克 。
2、土豆去皮切滚刀块，玉米切断，姜切片，大葱切段；
3、锅中倒入清水，加入排骨、料酒，大火煮15分钟，捞出；
4、锅里倒油，油温烧至5成热时，下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、大葱、姜炒香 ， 倒入排骨炒匀，加适量清水，生抽、盐煮40分钟 ， 加入玉米、土豆，煮25分钟；
5、调入胡椒粉、鸡精,炒匀，装盘，撒上葱花 。
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