【晒香肠能受冻吗】
香肠是属于一种腌制食品，但是在晾晒香肠的过程中，会遇到很多的情况，比如天气比较寒冷，那香肠会受冻，但是很多人不知道香肠到底能不能受冻？
不能 。
一般在晾晒的香肠还会含有较多的水分，将其挂在阴凉通风处自然风干最好，直到香肠摸起来比较结实即可，但如果在露天的过程中遇到了极寒的天气，建议还是收到室内风干比较好 。
因为极寒的天气会让香肠里面的水分冻成冰块，后面再融化的时候就会变成水，如果这些水分如果没有及时晒干，就可能会让香肠内部滋生细菌，然后开始发酵变酸 ， 严重还可能会导致香肠直接变质 。
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