买了一些土鸡蛋来吃，但不知道要怎么存储好呢？
1、土鸡蛋比较干净的话，在存放前不要清洗，因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉 ， 细菌反而容易通过气孔进入蛋内，加快鸡蛋变质 。
2、但若是鸡蛋上有鸡屎的，要用打湿的毛巾清洗，然后擦干表面水分，不要将有鸡屎的鸡蛋放在冰箱中 ， 鸡屎中含有很多细菌 ， 直接放在冰箱中，很容易造成其他食物的感染，也会降低鸡蛋的保质期 。
3、放入冰箱冷藏室中保存 ， 正确的存放方法是放时候要大头朝上，小头在下，不要横放，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄 ， 也有利于保证蛋品质量，避免散黄，延长保存时间 。
【新鲜土鸡蛋最好的储存方法】4、从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏 。因鸡蛋取出后在室温下会造成温差导致产生水珠，这些小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，从而缩短鸡蛋的保质期，最好马上食用 。
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