吃绿豆芽的时候还可以帮助补充维生素，主要是在绿豆芽中，含有大量的维生素、纤维素，其中还有胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等各类矿物元素的存在 。如果我们可以经常的食用绿豆芽，们这样就可以帮助我们治疗缺乏维生素B2而导致的问题，尤其是舌疮口炎的情况是让人烦恼的，这时候吃绿豆芽可以帮助缓解，对于因为缺乏维生素C引起的坏血病等问题，也有不错的疗效，其中还有非常丰富的纤维素，这样对缓解便秘、预防消化道疾病也有好处 。
上面给大家介绍了有关绿豆芽的情况，能够发现绿豆芽是非常不错的一种食物，吃法也是比较多的，上面介绍的这些绿豆芽吃法很不错，我们完全可以根据自己的口味来选择最适合自己的绿豆芽吃法，这对我们健康也是很有好处的 。
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