文章插图
1、所需材料:牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙 。
2、烤牛肉用的牛肉,一般选择牛的上脑,肋条,里脊等部位都可以,肉质嫩,口感好 。
【家常自制烧烤牛肉腌制方法 家庭自制烤牛肉腌制方法】3、把牛肉切成薄厚均匀些的片 。牛肉吃着嫩不嫩,切牛肉也很讲究,牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较密实,所以要横切,将长纤维切断,不要顺着纤维组织切,这样牛肉嚼不烂 。首先要找到牛肉的纹理,然后刀垂直于肉的纹理切下去 。就是顶刀切,横着牛肉的纹路切 。
4、把洋葱切成丝,把切好的牛肉片放到盆内,加入洋葱丝,韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙 。
5、带上一次性手套,用手把牛肉和调料抓匀,牛肉变得有黏性,调料充分融合在牛肉上,淋入色拉油,抓匀,锁住牛肉的水分 。盖上保鲜膜,腌制半小时—1小时即可开烤 。
推荐阅读
- 坏了的茄子切掉坏的地方还能吃吗
- 河南成人高考录取分数线多少
- 恐吓的拼音 恐吓的意思
- 高速驾驶注意事项 今年春节高速免费时间延长吗
- 三国志幻想大陆平民火烧队阵容怎么搭配 三国志幻想大陆平民火烧阵容搭配推荐
- 骆宾王简介
- 梦见背着死去的亲人是什么意思 梦见背着死去的亲人好不好
- 青菜拼车和顺风车哪个好 青菜拼车是一口价还是会涨价
- 干果店买的杏仁有毒吗