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柿子涩是什么原因 野柿子直接吃吗

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【柿子涩是什么原因 野柿子直接吃吗】农村的小山 ， 树上会有很多野果，比如野柿子 。有些野果还是很好吃的，但是这些好吃的野果一般都被麻雀之类的鸟吃了 ， 剩下的就是一些味道不太好的野果了 。野生柿子的味道比较酸，直接吃的话会很平淡 。如果我们想吃，我们必须处理野生柿子 。
1.野生柿子直接吃吗？野生柿子不能直接吃 。它们经过处理后味道会更好 。野生柿子皮含有大量的单宁酸，直接吃让人感觉它的味道特别涩 。所以，采摘野生柿子后，一定要涩涩的才能吃 。去除涩味最有效的方法是用热水浸泡柿子，每4小时换水一次，保持浸泡24小时 。
如果不打算马上食用 ， 可以在野生柿子表面喷上适量的酒精，然后放入密封的保鲜盒中，在温暖的环境中保存三天 。这样可以让野生柿子味道特别好 。取出后可以直接清洗食用 。
2.山上的野生柿子能吃吗？有什么好处？山上的野生柿子也可以吃，但是味道可能不太好 。因为山上的野生柿子是随意生长的 ， 没有人会给它们施肥，一般都不大 。有些树上的野生柿子可能比较多，但是阳光不够的话 ， 也会影响它的口感，吃起来肯定是又酸又涩的 。
3.柿子涩是什么原因？柿子的涩味来源于单宁酸，也称单宁酸、单宁、没食子酸 。吃柿子时，柿子中的鞣酸与口腔中的唾液蛋白结合，产生涩味 。此外，鞣酸能刺激口腔黏膜的蛋白质 ， 所以会有麻木、五颜六色的感觉 。
除了涩味，这种鞣酸对人体还有其他不良影响 。比如可以与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质结合，形成人体无法吸收的化合物 。所以柿子吃多了容易导致人体矿物质缺乏 。
4.野生柿子有什么用？柿子味甘涩 ， 性寒，入心、肺、大肠经 。野柿子能清热润肺，止渴化痰止咳 。另外，野生柿子可以酿酒 。柿子含有丰富的糖分、果胶和维生素，具有良好的清热润肠功能，适合慢性支气管炎、高血压、动脉硬化患者食用 。但柿子含有大量的单宁，会影响人体对铁的吸收，不宜多吃 。

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