众所周知 ， 螃蟹一般都是吃里面的蟹黄 。蟹黄是最好的地方 。它味道鲜美，营养价值高 ， 因此很受人们的欢迎 。那么为什么蟹黄会有两种颜色呢？具体来看一下吧！
为什么蟹黄有两种颜色？如果蟹黄或橙红色 ， 这是正常现象，说明这部分黄素蛋白较多，没有问题，可以放心食用 。味道更好！如果蟹黄是绿色或者黑色的，那就是不正常 ， 很可能是被污染了，不适合食用 。
公蟹和母蟹都有蟹黄，母蟹有红色的蟹膏，公蟹有半透明的蟹膏，蟹膏略粘 。
因为蟹黄指的是母蟹的卵巢和卵细胞，可能还包括一些内脏 。丰满、鲜艳的橙黄色蟹黄表明母蟹的性腺已经成熟 。蟹黄含有丰富的脂肪、蛋白质和胆固醇 。所以颜色主要看母蟹的发育程度 。
蟹黄含有大量人体必需的营养成分 ， 如蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等 。，且营养丰富 。可以做成很多好吃的菜:蟹粥、蟹豆腐等 。
蟹黄怎么?。?/h3>想要选择优质的蟹黄，首先要选择优质的蟹黄 。好的螃蟹更重，同样大小的情况下，更重的螃蟹意味着更多的蟹黄 。是的 。同时也要选择精力充沛的海蟹 ， 证明自己新鲜健康 。同时也要检查颜色 。这时候首先要注意，蟹壳应该是蓝色的，蟹肚应该是白色的而不是黑色的 。尾巴应该是红色或黄色，弯得很高 ， 所以螃蟹很黄 。同时，我们可以用手挤压蟹腿 。如果感觉很软，说明螃蟹很空没有肉 。蟹膏和蟹黄可能不饱满 。不适合我们吃 。
所以我们发现还是要选择优质的蟹黄 。这个蟹黄比较适合我们吃，也要注意 。蟹黄的成分比较简单，适合普通人食用 。这对健康很有帮助 。
吃蟹黄要注意什么？虽然蟹黄是很好的食物，但即使不考虑有害污染物，也要适量吃蟹 。众所周知，螃蟹的胆固醇含量很高，尤其是蟹黄 。因此，它是一种彻底的高胆固醇食物 。每100克中的胆固醇含量高达400毫克 ， 远高于鸡蛋 。尽管一些膳食指南最近放宽了对胆固醇的限制，但胆固醇高和血脂异常的人仍然要受到限制 。不能吃太多，否则要适量吃蟹黄，对身体有好处 。有帮助 。
【吃蟹黄要注意什么 螃蟹蟹黄有两种颜色正常吗】可以发现我们吃蟹黄是很好的 ， 可以起到补充营养的作用，而且蟹黄味道也不错，但是吃蟹黄一定要慎重 ， 一定要选择吃新鲜优质的蟹黄 。好，否则容易影响螃蟹的健康 。其次，要适量吃蟹黄 。
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