【灌的香肠有点酸还能吃吗】最近自己做了一些香肠 ， 结果晒后，准备来吃的时候发现香肠有些酸酸的，不知道怎么回事，那灌的香肠有点酸还能吃吗？
视情况而定 。
香肠是一种有独特香味的食物，一般不会出现发酸的情况 ， 但是如果在制作或者保存的过程中处理不当的话，可能会导致香肠中的肉和馅料互相发生发酵反应，进而出现发酸的情况，如果程度较轻，不会产生对人体有害的物质，经过除酸后，还可以继续食用 。
但如果香肠发酸严重的话，那可能会引起香肠发生腐败变质的情况，而变质后的香肠不仅营养物质有很大的损失，并且还会产生有害物质 ， 人体食用后可能会出现恶心、呕吐、腹痛等不适 。
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