众所周知 ， 螃蟹是一种非常好的食物 。味道鲜美 ， 营养丰富，味道鲜美 。它很受人们的欢迎 ， 许多人经常吃螃蟹 。蒸螃蟹是有讲究的 ， 那么螃蟹是整只蒸还是切成两半？具体来看一下吧！
螃蟹是整只蒸还是切成两半？一般建议整只蒸，这样味道会更鲜美 。
我们通常在蒸螃蟹之前清洗干净 。要特别注意大闸蟹嘴侧和腿间缝隙的清洁度 。如果螃蟹没扎 ， 最好是开腹刷 。
另外，蒸螃蟹时，最好将螃蟹的肚子朝上放置，也可以在蒸螃蟹的水中加入适量的料酒、姜、葱 ， 一定程度上消除螃蟹的腥味 。
如果我们平时喜欢用凉水在锅里蒸大闸蟹，一般只需要蒸15到20分钟就可以了 。螃蟹大的话可以蒸 。蒸要花更多的时间 。
蒸大闸蟹的正确步骤配料:大闸蟹、姜、酱油、香醋 。
步骤:
1.用刷子清洗大闸蟹，不用解绳子 。
2.将冷水倒入锅中，然后将大闸蟹的肚子朝上放入锅中 。
3.放入大闸蟹后，在蟹爪和身体部位放上姜片 。
4.盖上盖子，高温蒸15分钟 。
5.蒸的时候，拿出一个碗 ， 加入适量的生抽、醋、姜，搅拌均匀 。
6.清蒸的螃蟹可以加调料吃 。
如何保存活蟹把阳澄湖大闸蟹存放在冰箱里 。大闸蟹进货量很少，三天左右就能吃完 。保存比较简单:选择力大的大闸蟹，绑住脚减少体力消耗，然后放入5度-10以下的冰箱中保持湿润 。毛巾 。每天吃的时候，首先要选择活力不足的食物 ， 这样才能留住强大的大闸蟹 。辨别方法是:用手轻轻触摸大闸蟹的眼睛 。如果你不敏感，请先吃了它们 。
【如何保存活蟹 螃蟹是整个蒸还是对半砍开】选择有实力的大闸蟹，准备一个30-50cm高的塑料桶/盆，把大闸蟹放进去，不要叠放 。然后加水到大闸蟹的一半高度，主要是保湿而不是掩埋大闸蟹 。因为你不太可能有充气设备 ， 如果水太深，螃蟹会因为缺氧而窒息 。不用盖桶/盆，每天检查大闸蟹，把生命力不足的大闸蟹及时吃掉 。该方法用于保存阳澄湖大闸蟹 。温度不高的时候，螃蟹可以养5天以上 。
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