众所周知，螃蟹有很多独特的吃法，炒螃蟹就是其中比较特别的吃法之一 。炸螃蟹味道鲜美，香脆可口，很受人们的喜爱 。那么炒螃蟹是大火好还是小火好呢？具体来看一下吧！
大火炒螃蟹还是小火炒螃蟹？一般熟食都是中小火炒 。
吃螃蟹有很多种方法 。最常见的做法是放在锅里蒸 。其实螃蟹除了蒸，还可以炒 。炸螃蟹又脆又好吃，很受人们的欢迎 。
特意准备了一些油炸面粉，裹上螃蟹，然后放在油锅里炸 。看起来很好吃 。
炸螃蟹看起来是金黄色的 。经过简单的油炸，我们可以品尝到一些美妙的味道 。换句话说，我好像胃口很大，忍不住要吃 。毕竟味道还不错 。
炒螃蟹的具体方法成分:
螃蟹250克 ， 食用植物油25克，料酒5毫升，白醋2毫升，精盐1克 ， 面粉15克 。
步骤:
1.先准备料酒，白醋，食用盐，面粉 。
2.将新鲜螃蟹用清水洗净 ， 去除杂质 。
3.用刀把大螃蟹切成两半 。
4.将煮熟的螃蟹用料酒、白醋、精盐腌制15分钟 。
5.调味后，将面粉搅拌均匀 。没有调味液可以留在容器中 。
6.将螃蟹和面粉混合3分钟，让螃蟹弄湿面粉 。
7.将油放入锅中，中火加热约七到八分钟，然后放入螃蟹，测试油温是否合适 。
8.看到有很多泡泡要吹 ， 可以多加点料 。
9.煎成金棕色后，切换到加热状态，煎3分钟 。
10把螃蟹煎好后，就可以装盘了 。
吃螃蟹要注意什么？1.感冒、脾胃虚弱、大便稀稀、经常感冒、痛经的人不建议用螃蟹；另外，不建议孕妇吃螃蟹 ， 尤其是蟹爪 。
2.螃蟹胆固醇和蛋白质含量高 。肥胖、高血脂、痛风、肝炎、心血管疾病患者不宜食用 。
3.吃螃蟹的时候最好搭配姜醋 ， 既能中和螃蟹的凉意，又有杀菌杀虫的作用 。
4.螃蟹蒸熟后，要趁热吃 。螃蟹凉了不好吃 。万一吃不完，剩下的一定要放在干净阴凉通风处 ， 彻底煮熟再放回锅里 。
5.注意不要吃得太多 。最合适的是每人每天吃一只螃蟹，因为蟹膏和蟹黄的胆固醇含量很高，健康人一定要控制胆固醇的摄入量 。
【吃螃蟹时要注意什么 炸螃蟹用大火还是小火】6.吃螃蟹的时候，也要注意 。从螃蟹身上取出蟹肠、蟹心、蟹腮、蟹肠 。这些太脏了，不能吃 。
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