香肠是一种比较受欢迎的肉制食品，很多人家里都会在春节前灌制香肠，那晒香肠需要用牙签戳洞么？
需要 。
在晒香肠的时候用牙签戳洞，一方面可以让香肠内部的油脂渗透出来 ， 进而帮助改善香肠的口感；另一方面戳洞还能帮助排出多余水分，进而加速风干的速度，不然香肠会很容易坏 。
【晒香肠需要用牙签戳洞么】同时戳洞后还能排掉多余的空气 ， 放止空气过多导致肠衣涨破，不然就算肠衣没有被涨破，那在切片的时候也有可能会出现散的情况 。
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