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【黑公鸡炖香菇的做法】食材：黑公鸡、新鲜香菇、姜片、水、米酒、香油、盐、味精 。
做法：
将鸡切块汆烫去血水，捞起洗净备用；香菇洗净沥干去蒂再对切；姜洗净切片备用；将水倒入汤锅中，放入鸡肉块、香菇、姜片与所有调味料；用中火炖煮30分钟；捞去浮沫即可食用 。
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