文章插图
材料：玉米面粉100克、淀粉100克、清水250克
【黑擀面皮的做法视频图】1、将清水倒入搅开成稀面糊状 ， 用勺子搅使面粉不结疙瘩，搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅 ， 面糊里的小疙瘩基本上就没了，过滤后就可以使用；
2、取一个8寸披萨盘子，也可以用不锈钢盘子，将盘子里抹上薄薄的一层油，盛2勺面糊倒入盘子中 ， 转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊就可以了；
3、之前将锅里放水烧开，放入盘子盖上锅盖中大火蒸1-2分钟，盘子中的面糊凝固并鼓起大泡就可以取出来了；
4、可以放到水管下直接
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