【菏泽烧饼的制作方法】
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制作方法:用1斤油和2斤面,加盐或白糖做成油酥面,然后用白面按8比1的比例,加上发面 , 加水和成皮面,然后再用皮面包油酥面,包好后揪成小剂 , 揉成小桃形,粘上麻仁按扁,形状或圆或方均可 , 入炉烤熟 。放盐的就是咸酥烧饼,放糖的就是甜酥烧饼,它们共同的特点是利口,咸酥或甜酥 。
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