【防火小贴士 炒菜防止油锅起火的方法】生活中，做饭的时候 ， 我们会遇到火 。其实做饭是一个很危险的时候 。那么做饭的时候应该怎么防火呢？让我们和小编一起来看看吧 。
如何防止炒锅着火？还得着火 ， 这不是慢火，而是瞬间就是大火，稍微操作不好，瞬间就火了，够吓人的 ， 我们来看看怎么炒才不会着火:
1.炒菜时不要加太多的油，以免炒菜时油洒出来，靠近火源容易着火 。
2.烹饪过程中不要炒菜，不要将勺子或其他油温高的器皿放在火源附近 。
一种防止炒锅着火的方法一般食用油在正常情况下不会引起自燃，但是如果它的温度比较高，就会达到燃点，遇到火源就会着火 。但是油和水是不相容的 ， 在高温下会相互反应，产生飞溅 。如果说起火原因的话，可能是热锅里有水有油，溅出使油遇到火源，从而引起火灾 。所以炒菜之类的 ， 一定要控制干水倒入锅里，不要放太多油 。煎的时候不要太小心，把油都洒出来，碰到火 。
做饭生火的时候应该怎么做？1.隔离空气体
当炒锅着火时，可以利用隔绝气体中空氧气的方式，达到灭火的效果 。赶紧找个锅盖或者能盖住火的湿布，直接盖在火源上，会因为缺氧而达到灭火的目的 。
2.冷却和灭火 。如果油锅周围有凉拌蔬菜或其他肉类等食物 ， 可以放入油锅内，迅速降低锅内油的温度，使其达不到燃点，从而将火扑灭 。
防火提示温馨提示需要注意的是，当油锅着火时，一定不能用水灭火 。油和水是不相容的 。如果用水灭火 ， 油火很可能会喷溅，水和油一起变成蒸汽，从而扩大危险 。同时，灭火时一定要注意自身防护，在安全的情况下灭火，否则可以及时拨打火灾报警电话119 。
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