我们经常把毛豆做成凉菜，腌制入味，夏天上桌 。也可以和小龙虾一起吃 。但毛豆的果实也是它的种子，所以如果毛豆陈化时间长，环境条件合适，就会发芽 。那么毛豆的萌影不影响吃吗？
发芽的毛豆可以吃吗？发芽的毛豆是可以吃的，不会像发芽的土豆一样产生大量的茄碱，影响人体健康 。毛豆营养丰富 ， 但吃多了可能会影响消化，因为毛豆是成熟的大豆 。毛豆和大豆一样，蛋白质含量高，不易消化 。如果消化不良，请不要多次服用 。
豆芽还能做什么？发芽的毛豆可以种 。
1.准备材料【正确保存毛豆的小窍门 发芽的毛豆可以吃吗】首先，准备好种植容器和土壤 。一般土壤为菜土，容器建议略大 。
种植在准备好的盆栽土里挖几个洞，把发芽的毛豆放进去，盖上土 。不要种得太密，在土层表面稍微喷点水 。
3.日常管理盆栽需要放在通风良好的地方 。发芽前不要让土壤表面变干 。如果是干的，要彻底浇水 。此外，豆类施肥过多会导致叶片和茎营养过剩，使豆类难以生长 。因此，在开花期追肥毛豆就足够了 。种植时要小心:发芽前防鸟啄，开花后谨防蚜虫 。
正确保存毛豆的技巧1.准备一个干净的空塑料瓶 。先把毛豆和塑料瓶上的水擦干 。潮湿的环境不利于毛豆的保存 。
2.然后把毛豆放在塑料瓶里 。安装后，拧紧瓶盖 ， 放入冰箱冷藏 。毛豆可以这样保存一个月左右 。
3.如果想把毛豆保存更久，可以把毛豆脱壳后放入塑料瓶中，然后放入冰箱的冷冻室冷冻，这样保存时间长了也不会影响毛豆的口感 。
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