生活中大家应该都吃过锅巴饭 。你知道怎么做锅巴吗？今天就和大家一起来看看吧 。吃自制锅巴和自制锅巴的做法有什么好处？小编，让我们一起学习吧 。
吃自制锅巴有什么好处？适合人群:适合消化能力弱的人 。功效:调理肠胃，刺激食欲，促进消化 。调胃锅巴(小米)含有维生素、钙、钾、铁、镁等矿物质，适合胃口不好、消化不良的人食用 。
自制锅巴的做法 。1.制作锅巴需要大米300g，椒盐粉15g，油200ml，淀粉20g，紫菜10g 。
2.在米饭中加入食用油、淀粉、椒盐粉和碎海苔，将米饭揉成团，加入一些淀粉 。
3.将大米装入保鲜袋 ， 卷成饼状 ， 放入油锅炸至两面金黄，捞出晾干 。
自制锅巴重新流行怎么办？锅巴受潮后，其内部结构已经被润湿软化 ， 这种变化在某种程度上是不可逆的 。所以要尽量把锅巴保存在低温干燥的环境中 。至于潮湿的锅巴，我们可以把它放在微波炉里，两分钟后拿出来，凉了就变脆了 。如果没有微波炉 ， 可以用高压锅 。放在高压锅里小火炖几分钟 。注意不要用大火 。也可以撒点盐水 。味道会更好 。可以放冰箱防潮 ， 回潮后也不会脆 。可以放入冷冻室一个小时 ， 变脆 。注意买锅巴的时候要侧着开袋，不要撕开袋口 。如果一次吃不完，拿住袋口，转两圈，用夹子叠起来 。如果你放一会儿，它就不会再湿了 。
为什么自制锅巴炒的有点硬？锅巴怎么炒？【为什么自制锅巴炸的有点硬怎么炸酥 自制锅巴的做法】可以加点猪油，舒欣酥等 。炒锅巴的配方是:粳米或糯米100公斤，白糖12-18公斤，舒欣酥2公斤，香兰素5克，淀粉15公斤 ， 棕榈油或猪油3-5公斤，食用盐200克，水150公斤 。工艺:先将大米浸泡30-45分钟，取出，加少许水，煮至含水量50-60%，然后自然冷却 。加入舒欣酥、香兰素、食用盐、白糖等 。放入30℃的少许温水中，搅拌溶解，边喷边搅拌，然后加入油(棕榈油或猪油) ， 撒上淀粉，揉匀，保温静置30-50分钟 。将饭团挤成5mm厚的片，再切成小薄片，180℃油炸 ， 撒上调料 。
推荐阅读
- 白玫瑰茶功效和作用
- 黄皮果一般生长在哪里 黄皮果什么时候种
- 罗马建筑的典型代表
- 家常菜制作步骤 超级简单的家常菜制作方法
- 花胶炖汤放多少花胶合适
- 黑珍珠怎么做
- 燕然石勒是谁的典故，勒马燕然 典故
- 空气炸锅烤红薯怎么烤出油
- 为什么香肠吃起来有点酸