文章插图
1、材料：850g鲤鱼、适量油、适量盐、适量老抽、适量八角、适量花椒、适量姜片、适量葱花、适量糖、适量料酒、适量鸡精 。
2、鲤鱼清洗干净 ， 表面抹盐 ， 放料酒 ， 姜片 ， 葱花腌制半小时 。
3、准备材料：干红椒 ， 姜片 ， 大蒜 ， 八角等 。
4、油锅预热 ， 倒入鲤鱼 ， 中火煎炸 。
5、翻面继续煎 。倒入材料：大蒜 ， 干红椒 ， 葱花等 。加上适量料酒去除腥味 。
6、加入适量老抽 。倒入清水 。盐 ， 糖 ， 鸡精 。大火煮开 ， 小火慢煮 。
【麻辣鲤鱼怎么煮才好吃 麻辣鲤鱼怎么煮才好吃视频】7、待锅中汤汁变少变粘稠即可出锅 。
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