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果酱成功的六大步骤 果酱的做法窍门

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果汁很好喝很好吃，大家都很喜欢吃 。水果的吃法也很多 。果酱是由水果、糖和其他物品制成的凝胶 。酸甜可以和很多食物一起吃 。
自制果酱的做法夏天，市场上有更多种类的水果 。你有同样的困惑吗？每次去买水果，都会忍不住买很多 ， 但是又吃不完 。时间长了，不新鲜了就不想吃了 。水果吃不完，想长时间保持新鲜怎么办？将水果打成泥状 ， 储存在冰箱里 。将水果打成水果酱，不仅可以品尝水果的味道，还可以将水果的美味储存很久 。尤其是早餐的蘸料是非常不错的选择！各种好吃的果酱配上吐司面包，味道很不错 。早上一瓶果酱配面包是美味早餐的选择 。然后小七为每个人推荐了一些果酱 。美味的果酱可以让夏天更加丰富多彩 。
1.百香果酱
配料:芒果果肉...380克，百香果...2、柠檬...一半 ， 白糖...150g 。
工作方法
1.芒果去皮 ， 切成小块 。将百香果和果汁一起舀入小碗中 。
02.将芒果和百香果放入量杯中，打成泥状 。
03.将果泥倒入锅中，加入白糖，用锅铲搅拌，将果酱煮沸 。漂浮的泡沫会越来越清澈透明，直到堵塞被清除 。
04.大火烧开后，转中火煮 。烹饪时，不断搅拌 。当果酱变粘时，搅拌时你会感到阻力 。挤入一半柠檬汁 ， 继续煮一小会儿再关火 。
05.装果酱的玻璃瓶要消毒沥干 ， 不能有油和水 。趁热放入煮好的果酱中 ， 拧紧盖子倒扣，待凉后放入冰箱冷藏 。每次都用干净的勺子盛 。
2.草莓酱
配料:草莓...500克 ， 黄冰糖...500克柠檬...1/2.
工作方法
01.草莓用清水洗净晾干，去蒂后切成4片，去蒂后沥干水分 。
2.将草莓、柠檬汁、黄冰糖倒入破壁机的热杯中，盖上盖子 。
03.选择“搅拌键” 。暂停后选择“烹饪键”，打开小盖放出水蒸气 。“烹饪键”完成后，选择“烹饪键”烹饪10分钟 。
3.桑椹酱
成分:桑葚...500克，黄冰糖...500克柠檬...1/2.
工作方法
01.桑椹用水快速冲洗并干燥，并在去蒂后沥干 。
2.将桑葚、柠檬汁、冰糖倒入破壁机的热杯中，盖上盖子 。
03.选择“搅拌键” 。暂停后选择“烹饪键”，打开小盖放出水蒸气 。“烹饪键”完成后 ， 选择“烹饪键”烹饪10分钟 。
4.芒果酱
成分:腰芒...1500克 ， 冰糖...200克柠檬...1/2.
工作方法
1.芒果洗净、去皮、去皮；榨柠檬汁备用 。
2.将芒果、柠檬汁、冰糖倒入破壁机的热杯中 。
03.选择“搅拌键” 。暂停后选择“烹饪键”，打开小盖放出水蒸气 。“烹饪键”完成后，选择“烹饪键”烹饪10分钟 。
5.夏季黑葡萄酱
材料:冰糖250—270克，柠檬汁5克 。
工作方法
01.黑葡萄撒上面粉 ， 洗净，用清水浸泡10分钟，轻轻搓干净 。
2.将葡萄和冰糖放入破壁机的热杯中 。
03.选择“搅拌键” 。暂停后选择“烹饪键”，打开小盖放出水蒸气 。“烹饪键”完成后，选择“烹饪键”烹饪10分钟 。
即兴演奏的技巧首先，草莓酱
草莓500克/柠檬半个/糖100克
1.将草莓在清水中浸泡一会儿，然后用清水反复冲洗 。去掉草莓的叶子和叶子下面的茎 。
2.将草莓对半切开，切成1cm的颗粒 。
3.将切好的草莓放入锅中，挤入半个柠檬的柠檬汁，然后加入白糖拌匀，静置15分钟 。
4.草莓出汤后，大火加热煮沸，撇去浮沫，转中火，边煮边搅拌，至草莓酱变粘，关火 。
5.自然冷却后 ， 装入玻璃容器中 ， 盖上盖子，放入冰箱保存至少一个月 。
第二，柠檬酱
6个柠檬/7个鸡蛋/150克黄油/200克糖
1.柠檬洗净，用橡皮擦掉柠檬皮屑，用两个柠檬 。
2.所有的柠檬都是用榨汁机榨出来的 。我用的是手动榨汁机，果汁直接挤到一个带柠檬皮屑的大玻璃碗里 。
3.在柠檬汁中加入糖和鸡蛋，用打蛋器打散 。
4.将玻璃碗放入装有水的锅中 ， 通过水加热 ， 不断搅拌 。
5.边加热边搅拌 。如果水开了，就关火，等水温降下来再开火 。中间不停搅拌，大概10分钟或者更长，直到液体粘稠无颗粒，离火 。
6.加入室温下软化的黄油，继续搅拌 。
7.直到黄油和液体完全融合顺滑 。
8.完全冷却后，过筛，放入密封瓶中冷藏 。
三、自制芒果酱
适量的芒果/柠檬/冰糖
1.芒果去皮，剥去果肉，切块，倒入料理机中 。加一点水，捣成泥 。

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