牛奶的保质期会因生产方法不同而有长有短 。市面上牛奶的保质期大多是7天、15天、6个月等市场，保质期一年的牛奶也有要求 。那么，牛奶保质期7天和6个月有区别吗？如果你想知道答案，让我们看看小编带来的介绍吧！
为什么有的纯牛奶保质期是6个月？牛奶的保质期是由不同的杀菌和包装方式决定的 ， 与防腐剂无关 。灭菌方法主要有两种:巴氏灭菌和超高温灭菌(UHT) 。
1.加热杀菌法巴氏杀菌利用低温(通常为60℃~ 85℃)杀灭致病菌 ， 保留牛奶中的风味物质 。是一种损失较少的热力杀菌方法 。用这种方法灭菌的牛奶保质期通常只有几天 ， 所以需要冷链运输，冷藏保存 。有的乳品企业会提高杀菌温度，采用密封更好的复合包装 ， 保质期延长到30天 。本产品可在室温下储存 。
2.超高温杀菌技术超高温杀菌技术是将牛奶瞬间加热到135~150℃ ， 持续2~6秒，几乎可以杀死所有细菌 。保质期可达6个月以上，可常温保存 。根据牛奶的质量、加工温度、包装形式，不同厂家会设定不同的保质期，从6个月到12个月不等 。大部分进口常温奶都是这种杀菌方式 。
牛奶保质期7天和6个月有区别吗？1.不同的营养成分一般来说 ， 牛奶的保质期与其杀菌方式有关 。保质期越长 ， 牛奶中的营养成分就会流失越多 。因此，保质期7天的牛奶一般比保质期6个月的牛奶含有更多的营养成分 。
2.保存的方便程度不一样 。保质期7天的纯牛奶多为鲜奶，在运输和销售过程中需要冷藏，否则容易滋生细菌 ， 导致纯牛奶变质 。
保质期6个月的牛奶杀菌更彻底，可以常温避光保存，比保质期7天的纯牛奶更方便 。
3.售价不同 。保质期相对较短的纯牛奶，对奶源的产地、生产工艺、运输条件、储存条件要求较高 。它通常很贵 ， 几乎是保质期长的纯牛奶价格的两倍 。所以从价格上来说，保质期6个月的纯牛奶更划算 。
纯牛奶的保质期是多少？纯牛奶的保质期可以达到6到9个月 。
【纯牛奶的保质期是多少 为什么有的纯牛奶保质期6个月】牛奶的保质期由灭菌方法决定 。根据杀菌方式的不同，牛奶可分为巴氏奶、高温巴氏奶和超高温巴氏奶 。一般需要冷藏，保质期在三天左右的牛奶就是巴氏奶 。这种牛奶经过低温杀菌，既能保留牛奶中的有益菌，杀灭有害微生物，又能保持牛奶的营养和新鲜度 。不需要冷藏的牛奶也叫纯牛奶 。通常采用超高温灭菌 。在35-152℃瞬间杀菌4-15秒后，超高温杀菌杀灭牛奶中的所有细菌 。这类乳制品的保质期通常可以达到6到9个月 。
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