虾是一种美味的食物，很多人对它情有独钟 。但是 ， 胆固醇高的人可以吃虾吗？虾的胆固醇含量
虾主要分为淡水虾和海水虾 。我们常见的青虾、河虾、草虾、小龙虾等 。是淡水虾；虾、对虾、猕猴桃虾、琵琶虾、龙虾都是海水虾 。
虾中胆固醇含量较高 ， 但同时含有丰富的牛磺酸 ， 可降低血清胆固醇 。虾中含有丰富的钾、碘、镁、磷、维生素a等微量元素，然而虾中的胆固醇含量主要集中在头部 。
胆固醇高的虾怎么吃？虾的吃法有很多种，比如水煮虾、卤制虾、油炸虾等 。，但对于胆固醇高的患者 ， 要注意吃虾 。任何能增加脂肪和胆固醇的烹饪方法都是不可取的，比如胆固醇高的炸大虾，所以最好选择炸大虾尾，既能有效避免头部胆固醇过多 ， 又能满足患者的食欲 。
吃高胆固醇虾的好处1.虾中含有丰富的微量元素锌，能改善人因缺锌引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适、精子畸形等 。
2.虾中所含的镁对调节心脏活动有重要作用，能很好地保护心血管系统 。可降低血清胆固醇，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞 。
3.虾有很强的泌乳功能，富含磷和钙 ， 对儿童和孕妇特别有益 。
4.虾皮中含有丰富的钙，还含有一种叫做甲壳素的动物纤维，甲壳素是一种不能被人体消化吸收的多糖 。经化学处理后，可溶于水，制成壳聚糖保健食品 。
虾是一种美味的食物，很多人对它情有独钟 。但是，胆固醇高的人可以吃虾吗？胆固醇过高而不能食用的食物
1.动物的大脑 。按100克食物重量计算，猪脑胆固醇含量为2571毫克，羊脑为2004毫克，牛脑为2447毫克 。所以吃动物脑的话，一年吃不超过一两次为宜 。
2.动物内脏 。包括猪、牛、羊、鸡和其他动物的肾、肝、肺和肠 。大概含量是每100克内脏含200-400毫克胆固醇 。所以动物内脏尽量少吃，最好一个月不超过两次 。
3.蛋黄 。一个鸡蛋含有292.5毫克胆固醇，主要集中在蛋黄中 。因此，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 。血脂异常患者每周鸡蛋不宜超过2-3个 。
4.鱿鱼和贝类 。每100克鱿鱼含有268毫克胆固醇 ， 所以每周吃鱿鱼不要超过两次 。
【胆固醇高怎么吃虾 虾的胆固醇含量】5.奶油、黄油等 。这些油中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇 。
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