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永丰牌北京二锅头是纯粮酿造吗

睿知永丰

对于永丰牌北京二锅头是不是纯粮酿造的，国家对白酒酿造生产工艺有这非常严格的执行标准，我们可以通过瓶身的执行标准来判断他是不是纯粮酿造的白酒 。
第一，什么是纯粮酿造？
纯粮食酒也称为纯粮酿造酒，是一种通过粮食发酵蒸馏所酿造的白酒 。
纯粮食酒的酿造过程：1、加入米饭，加入酒曲，加水搅拌均匀；2、盖上隔热层，在隔热层上加水；3、持续发酵七天左右；4、盖上隔热层，架上冷却筒，盖上桶盖；5、开火进行加热；6、10分钟左右蒸馏出酒 。（需要专业酿酒设备 。）
第二，市场销售的白酒如何辨别是不是纯粮酿造白酒 。
国家对市场上销售的白酒进行了执行标准的严格标注，不同执行标准的白酒有不同的执行编号，下边是各种执行标准的编号代表的白酒含义 。
1、根据香型不同的标准：
GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒；
GB/T 26760-2011 酱香型白酒；
GB/T 10781.2-2006 清香型白酒；
GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒；
GB/T 20823-2007 特香型白酒；
GB/T 10781.3-2006 米香型白酒；
GB/T 16289-2007 豉香型白酒；
GB/T 14867-2007 凤香型白酒；
GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒；
GB/T 20825-2007 老白干香型白酒；
GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒；
DB50/T 15-2008 小曲白酒；
DB34/T 1315-2010 柔和型白酒；
DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒；
DB34/T 1791-2012 明绿香型白酒；
SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技术规范；
DB34/T 1623-2012 绵柔型老明光白酒等等 。
2、标准白酒的包装上都印有执行标准：
GB\T10781.-2006执行标准是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒粮食酒,称固态法白酒 。
GB\T20822-2007是固液结合法白酒的执行标准,即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒,粮食酒含量不得低于30%.
GB\T20821-2007是纯酒精酒的执行标准 。
所以，由上信息我们可以根据不同白酒的瓶身的执行标准进行判断是不是纯粮酿造的酒了 。
光看原料的话，永丰的确是纯粮酒，北京二锅头除了红星和牛二以外，最受欢迎的几乎就是它了 。要说历史传承的话，永丰比红星和牛二都要高，因为它是唯一的一款宫廷御酒 。但是说到二锅头的酿酒技术，却是红星最先发扬光大的 。最早的时候，牛二和永丰都是红星的分厂，红星二锅头只保留了“红星”的商标，与其他的企业共享“二锅头”商标，于是才有了那么多二锅头品牌 。

永丰牌北京二锅头是纯粮酿造吗

文章插图
我个人是比较喜欢喝红星的，牛二明显是酒精勾兑酒，永丰感觉得看运气，也有喝了上头的时候，但是红星就一直比较稳定，尤其是蓝瓶的，口感相比于大绿棒子来说要温和一些，很好入口 。
【永丰牌北京二锅头是纯粮酿造吗】不过一分钱一分货，即使永丰是纯粮酒，始终是低端光瓶酒 。不是说它不好，它还是对得起它的价格的，只不过它的原料不算是优质的酿酒原料，所以口感肯定要差了些 。想喝好喝的纯粮酒，不能贪便宜，中端纯粮酒酒款有很多，金质习酒、泸州老窖特曲、东方国宾陈酿、老珍酒等等，都是不错的纯粮酒，价格适中，好喝不上头！

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