芡实这种既可入药又能食用的食物，是不是可以直接吃下去呢？
剥皮后就可以直接吃 。
【芡实可以直接吃下去吗】把成熟的芡采摘下来，剥去上面的果皮，取出种子洗干净后再除去外种皮，晒干后就是芡实了，其色泽偏白亮，而新鲜的芡实去皮后也是能吃的 。新鲜芡实又叫鸡头米 ， 颜色呈米黄色，味淡，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、纤维素、核黄素、钙、磷、铁、尼克酸等多种营养成分，合理的进食对与人体也是十分有益的 。
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