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1、黄桥烧饼是江苏特色小吃之一 。
2、黄桥烧饼得名于1940年10月那场著名的战役“黄桥决战” ， 战役打响后，黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌 。
【黄桥烧饼是哪里的特产】3、黄桥烧饼是古老的特色传统小吃 ， 属江苏菜系，流传于江淮一带 。
4、黄桥烧饼制作的主要原料有面粉，猪油 ， 花生油，芝麻 。所用的面粉必须是中筋，强筋和弱筋却不宜制作，所用芝麻必须去皮，去皮的芝麻不得改变它的色泽与形状 ， 一般有咸甜两种口味，讲究的做法是以上等肉松作为馅料！
5、黄桥烧饼色泽金黄，外观美观，香酥可口 ， 不油不腻，适合各地消费者的口味 。2003年荣获“中华民族小吃”的称号，2004年获“江苏食品博览会金奖” 。
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