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1、选择优质的鸡肉 ， 炖汤的鸡肉和炒菜的鸡肉不一样 。买鸡的时候就让卖家处理好 ， 这样回家后会省事很多 。
2、如果是自家养的鸡 ， 那营养肯定更足了 ， 炖出来的鸡汤味道也会更加鲜美 。
【炖鸡汤的小常识 炖鸡汤有哪些不可不知的常识】3、如果是用普通的锅来炖汤 ， 也要掌握好火候 ， 防止将鸡汤炖干了 。
4、调味料不用很多 ， 只要加少许的盐就可以了 ， 这样炖出来的鸡汤味道很鲜美 ， 能喝到原汁原味的鸡汤 。
5、水要一次性加足 ， 根据食材的量和个人口味来添加 。
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