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【家常牛肉汤怎么炖好吃又嫩 牛肉炖汤怎么做好吃又嫩】1、材料：牛肉200克，鸡蛋一个，生粉少许，姜少许 。
2、买回来的牛肉洗干净，切成薄片，把切好的牛肉放碗里，放入少许盐、酱油、生粉、鸡蛋清抓均，腌制十分钟 。
3、锅里放入少许水，放入盐和姜丝 。
4、等水烧开放入淹制好的牛肉片，再放入少许胡椒粉，等水再次烧开后，牛肉汤就可以起锅了 。
5、起锅时可以撒入少许葱叶或者香菜，香滑的牛肉汤就成了 。
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