【鹿肉好吃还是牛肉好吃】鹿肉肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少 ， 可烹制多种菜肴 。鹿肉性温和，有补脾益气的功效 。中国传统医学认为 ， 鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品 ， 对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用 。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点，含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用 。
牛肉味道鲜美 。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。寒冬食牛肉，有暖胃作用 ， 为寒冬补益佳品 。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能 。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 。
综上所述，牛肉与鹿肉味道鲜美，各有不同的功效，可以根据自身情况来选择 。
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