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1、铁观音茶叶发酵后一般是可以喝的 。茶叶久泡发酵了会变红 ， 一般不会影响健康的 。
2、泡出来的铁观音放置一阵后 ， 颜色会慢慢变红 ， 这是由于茶叶内的茶多酚等物质与空气中的氧发生了氧化反应 ， 颜色变深发红 ， 这相当于俗称的发酵 ， 一般只要不是放置太久 ， 正常体质的人都是可以喝的 ， 只要注意不过量 ， 是不会影响健康的 。
【铁观音茶叶发酵后能喝吗 铁观音茶叶发酵后能喝吗为什么】3、从养生的角度来看 ， 是不宜喝久泡的茶 ， 就是泡出来后放置太久的 ， 民间流传的“茶不宜久泡,但可以煮”就是这个道理 ， 当然 ， 这需要根据各人的口味喜好而决定 。
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