文章插图
1、其实,土豆的绿色是叶绿素的着色,本身是没有毒害的,但是它反映了土豆中茄碱量的升高 。茄碱是一种有毒物质,0.2——0.5克茄碱足以使一个成年人丧命 。这才是变绿土豆有毒的真正原因 。
2、当土豆长期暴露在阳光下时,其中的茄碱量就会增加,这是土豆为了防止被食草动物吃掉而形成的一种自我保护方式 。茄碱会使土豆的味道变苦,吃了含有茄碱的土豆后,会感到口干舌燥、心悸气短、更严重的还会出现精神错乱,出现幻觉,造成瘫痪 。
【土豆发青了还能吃吗 土豆放的时间了发绿了能吃吗?】3、茄碱存在于整个土豆中,表皮要多一些,削皮可以去除30%——90%的毒素,所以,土豆最好是削了皮吃 。一但出现土豆发绿的情况,不要舍不得扔掉,因为这时候整个土豆的茄碱含量已经很高了,只是把发绿的部分削掉,仍然会中毒 。
推荐阅读
- 葫芦适合属猪的人家吗 属猪的人家能放葫芦吗
- 银行从业资格证有用吗
- 千户在明代是几品 明朝千户是几品
- 大明湖要门票吗 大明湖要不要门票呢
- 鸡蛋怎么炒才可以吃不腥,鸡蛋怎么炒才能不腥
- 鲁迅咬文嚼字好句
- 有哪些简单好编的古风发型 简单一点的古风发型
- 清新自然的意思是什么 清新自然的含义
- 红枣夹核桃吃了对人有什么好处