文章插图
1、外观区别
海白菜的藻体呈碧绿 ， 叶片呈卵圆形 ， 有波浪状边缘 ， 通常高约10到30CM 。基部无假根柄 ， 有盘状固着器 。
海带的孢子体型很大 ， 颜色呈褐色 ， 形成呈扁平带状 ， 长约2米到5米 ， 最长可达20M 。分叶片、柄部和固着器 ， 固着器呈假根状 ， 有树状分支 ， 内有粘液腔 ， 鲜品很滑 。
2、品种区别
海白菜是绿藻纲的藻类植物 ， 属于石莼科孔石莼的藻体 ， 又被称作海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等 。
海带是褐藻纲、海带目、海带亚目、海带科、海带属的植物海带 ， 和海白菜不是一种植物 。
3、营养成分区别
海白菜中主要的成分是水分 ， 约有一半的质量 ， 其次是蛋白质和少量的脂肪0.1克 ， 还含有碳水化合物和纤维素 ， 其中矿物质和维生素的含量比较丰富 。
【海白菜和海带的区别 关于海白菜和海带的区别介绍】海带中除了丰富的水分之外 ， 还富含褐藻胶、碘质、甘露醇、蛋白质、钾、钙、钠、镁、钴、磷等矿物质、不饱合脂肪酸、膳食纤维、牛磺酸、维生素B族和维生素C等 。
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