桂花晒干发黑是不能吃的，因为发黑大多是因为变质，从而失去了原有的食用价值 。一般来说，桂花变黑多是保存不当造成的 。晾晒桂花时，不要放在阳光下暴晒，而是放在阴凉干燥的地方，在阴凉处自然晾干 ， 这样颜色不会变 ， 香味也更浓 。
新鲜的桂花也可以泡茶，不过你只需要自己处理就可以了 。将清洗干净的鲜桂花从上到下铺在透气的竹簸箕里，一次性放在太阳最强的地方晒干 。在这段时间里，轻轻摇晃簸箕一会儿，可以让它干得更彻底 。
新鲜桂花完全晾干后，放入玻璃瓶中 ， 需要时取出冲泡即可 。
新鲜的桂花晒干后会失去一部分香味 。晾的时间越长，香味会流失的越多，因为要选择阳光最强的一天，尽量在一天之内晒干，这样桂花的香味会更好 。
另外，在晾晒鲜桂花的过程中，禁止用手翻动，否则会使晒干的桂花变黑，需要翻动时只能用簸箕摇一摇 。
【桂花晒干发黑还能使用吗】桂花晒干后一定要保存在密封的瓶子里 ， 这样效果会更好 。
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